We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
تتميز هذه الوصفة بقوامها الكريمي والرائحة بأنها سهلة التحضير أيضًا لصنع لحم المتن المتن مع الفطر.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 1 لحم خنزير المتن
- 400 جرام فطر
- 30 جم زبدة 1/2 ملح
- 20 سنتيلتر من الكريمة السائلة
- 25 سنتيلتر من مرق الدجاج
- 3 الكراث
لحم الخنزير المتن مع الفطر
- قشر وقطع الكراث.
- نظف الفطر مع الحرص على قطع السيقان.
- نقطع سمك الفيليه إلى شرائح بسمك سنتيمتر واحد. في مقلاة ، حمريها في 20 جرام من 1/2 زبدة مملحة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انزع اللحم واحتفظ به.
- في نفس المقلاة ، نذوب باقي الزبدة ونضع الكراث المفروم فيها. طهي لمدة دقيقتين. أضيفي الفطر ولونيها قليلاً. صب مرق الدجاج. يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة بدون غطاء. قبل 3 دقائق من انتهاء الطهي ، اسكب الكريمة السائلة وأضف قطع سمك الفيليه.
- استمتع!
BBA الشيف على فيليه مينون
- لمرافقة سمك الفيليه مع الفطر ، قدم البطاطا المهروسة والتفاح المقلي في الزبدة أو الأرز.
- إذا اخترت استخدام المكعبات لعمل مرق: خذ مكعبًا من مرق الدجاج المجفف ، وقم بإذابه في 25 سنتيلتر من الماء المغلي. على العكس من ذلك ، إذا قمت بإعداد أطباق مثل الدجاج في وعاء ، أو الحساء ، أو بلانكيت ... اغتنم الفرصة لتجميد عصائر الطهي ، فستحصل على مرق جاهز للاستخدام.
الرفاه والكريم السائل
الكريما السائلة:
تعرف الكريمة السائلة أيضًا باسم "كريمة الخفق". يتم الحصول على الكريمة السائلة من كريم الحليب. على عكس الكريمة الثقيلة ، لم تخضع للتلقيح ، ومن ثم نكهتها المعتدلة ، ولا النضج ، ومن ثم قوامها السائل. للحصول على اسمه "كريم" ، يجب أن يحتوي ، مثل فئات الكريمات الأخرى ، على 30٪ دهون. يُشار إلى استخدامه في الطهي بشكل خاص مع الكريمة المخفوقة ، والموس ، وكريم بروليه ... لأنه عند الضرب ، يكون لديه القدرة على زيادة الحجم وإعطاء خفة في التحضير.
الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: S. Thommeret
انت لست على حق. أنا متأكد.
شيء مضحك جدا
أنا سعيد لأن مدونتك تتطور باستمرار. مثل هذه المنشورات تضيف شعبية فقط.
مليان ، لقد حصل عليها مرسلو البريد العشوائي بالفعل بحرية مع هذه البدائية!
يمكن أن يحدث أي شيء ، ربما سترتفع مدونتك في تصنيف Yandex لمثل هذا المنشور. دعونا نرى.
إنه لأمر مؤسف جدًا بالنسبة لي ، لا يمكنني مساعدتك لك. لكن من المؤكد أنك ستجد القرار الصحيح.